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麻辣干笋丝
类别 减肥瘦身食谱 家常菜 便秘食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 竹笋200克
调料 盐10克 味精5克 酱油8克 辣椒油50克 花椒粉10克 香油25克 大葱10克 植物油30克
麻辣干笋丝的做法
1.干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；
2.竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分；
3.炒锅下植物油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐、酱油、红油、花椒粉、味精及葱丝拌匀即可。
麻辣干笋丝的食谱营养
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
麻辣干笋丝的营养成分
- 能量759.04千卡
- 蛋白质8.48克
- 脂肪76.26克
- 碳水化合物16.61克
- 叶酸7.42微克
- 膳食纤维6.73克
- 维生素a22.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.3毫克
- 维生素e61.41毫克
- 胡萝卜素135.4微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.56毫克
- 钙100.68毫克
- 磷153.92毫克
- 钾837.96毫克
- 钠4806.16毫克
- 碘1.56微克
- 镁27.73毫克
- 铁2.8毫克
- 锌1.05毫克
- 硒0.56微克
- 铜0.31毫克
- 锰2.8毫克
