家常菜谱大全

呛辣苦瓜

类别 家常菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 苦瓜500克
调料 辣椒油18克 花椒10克 香油10克 酱油15克 白砂糖8克 醋8克 盐10克 豆豉8克 味精5克 芝麻酱15克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 植物油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 2 养颜指数 0 麻辣指数 4

呛辣苦瓜的做法

1.苦瓜洗净，对切两半，去掉瓜瓤，顺长切成4厘米长的粗丝条，放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分，拌少许盐、香油上碟；
2.把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，下豆豉炒酥，铲出放在案板上，剁成蓉倒回锅内，加酱油调匀，再加白糖、醋、味精、葱花、姜末、蒜末、香油、红油、芝麻酱、花椒油调匀，淋在苦瓜上即可。

呛辣苦瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

呛辣苦瓜的食谱营养

苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜

呛辣苦瓜的营养成分

• 能量562.35千卡
• 蛋白质14.23克
• 脂肪37.66克
• 碳水化合物53.34克
• 叶酸361.69微克
• 膳食纤维11.88克
• 维生素a101.09微克
• 维生素b60.32毫克
• 维生素c281.4毫克
• 维生素e35.8毫克
• 维生素k205微克
• 胡萝卜素596.8微克
• 泛酸1.85毫克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸3.65毫克
• 钙344.68毫克
• 磷335.06毫克
• 钾1560.23毫克
• 钠5272.14毫克
• 碘0.36微克
• 镁186.29毫克
• 铁14.5毫克
• 锌3.27毫克
• 硒4.03微克
• 铜0.71毫克
• 锰2.49毫克