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鱼香豇豆
类别 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 青少年食谱 四川菜
工艺 拌 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣适口。
主料 豇豆200克
调料 泡椒10克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 酱油5克 辣椒油30克 香油5克
鱼香豇豆的做法
1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；
2.姜去皮，切成粒；
3.蒜去皮切成粒；
4.葱洗净，切成葱花；
5.碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；
6.豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；
7.焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
鱼香豇豆健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
鱼香豇豆的食谱营养
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
鱼香豇豆的营养成分
- 能量412.46千卡
- 蛋白质7.36克
- 脂肪35.66克
- 碳水化合物20.27克
- 叶酸132.84微克
- 膳食纤维4.92克
- 维生素a97.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c38.7毫克
- 维生素e38.5毫克
- 胡萝卜素582.2微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸3.06毫克
- 钙68.26毫克
- 磷149.83毫克
- 钾294.5毫克
- 钠1650.09毫克
- 碘0.12微克
- 镁74.85毫克
- 铁1.98毫克
- 锌1.3毫克
- 硒1.91微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.16毫克
