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鱼香南瓜
类别 家常菜 胃调养食谱 防癌抗癌食谱
工艺 溜 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，鲜嫩可口，有浓郁的鱼香味。
主料 南瓜500克
调料 酱油25克 盐4克 料酒5克 醋10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 泡椒10克 大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 色拉油75克 白砂糖15克
鱼香南瓜的做法
1.将南瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条；
2.把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内，兑成芡汁；
3.将炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热；
4.下入南瓜略炸片刻后捞出沥油，锅内留底油置旺火上；
5.放入泡红椒、葱姜末炝锅；
6.再簇入南瓜子略炒一下，倒入兑好的鱼香芡汁；
7.待芡汁烧干变稠时，翻炒均匀，盛入盘内即成。
鱼香南瓜制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
鱼香南瓜的食谱营养
 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤 |
鱼香南瓜的营养成分
- 能量913.15千卡
- 蛋白质6.45克
- 脂肪75.41克
- 碳水化合物56.11克
- 叶酸55.6微克
- 膳食纤维4.44克
- 维生素a742.53微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c40.79毫克
- 维生素e55.64毫克
- 胡萝卜素4465.12微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.79毫克
- 钙114.97毫克
- 磷193.48毫克
- 钾885.19毫克
- 钠3209.65毫克
- 碘0.6微克
- 镁86.1毫克
- 铁5.78毫克
- 锌2.2毫克
- 硒3.22微克
- 铜0.21毫克
- 锰1.22毫克
