家常菜谱大全

干蒸湘莲

类别 神经衰弱食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 每日1次，随量食。

主料 米饭(蒸)100克 莲子180克 红豆沙60克
调料 猪油（炼制）15克 白砂糖5克 冰糖5克 桂花酱15克 盐1克

指数 推荐指数 4 营养指数 0 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干蒸湘莲的做法

1.干莲子用温水稍泡后，放入已加入食用碱的开水中（水不宜多，浸过干莲子即可），反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出；
2.用小刀去掉莲子两头的尖，捅去莲心，用开水氽煮一下捞出，放入碗内；
3.莲子碗加开水和白糖少许，蒸到六成烂时取出，晾冷待用。
4.扣碗内抹上猪油，将莲子（孔向下）码入碗内，由碗度向上码完，把冰糖砸碎撒在莲子上；
5.在米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取其大部分放在莲子上摊平，放入蒸笼蒸（或蒸水蒸）1小时，取出反扣在盘内即成。

干蒸湘莲健康提示

补肾健脾，养心神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用能增进食欲，增强记忆力，防病保健。

干蒸湘莲的食谱营养

	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾
	莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭
	米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭

干蒸湘莲的食物相克

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

干蒸湘莲的营养成分

• 能量1050.9千卡
• 蛋白质36.26克
• 脂肪18.9克
• 碳水化合物191.11克
• 叶酸159.12微克
• 膳食纤维5.7克
• 胆固醇13.95毫克
• 维生素a4.05微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c9毫克
• 维生素e7.27毫克
• 核黄素0.19毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸9.46毫克
• 钙195.37毫克
• 磷1091.4毫克
• 钾1565.84毫克
• 钠420.72毫克
• 镁455.07毫克
• 铁8.55毫克
• 锌6.3毫克
• 硒6.7微克
• 铜2.49毫克
• 锰15.53毫克