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挂霜地瓜条的做法
1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色。
2.勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成。
挂霜地瓜条制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜。
挂霜地瓜条的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
挂霜地瓜条的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
挂霜地瓜条的营养成分
- 能量371千卡
- 蛋白质2.1克
- 脂肪0.6克
- 碳水化合物95.85克
- 叶酸58.8微克
- 膳食纤维6.6克
- 维生素a375微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c12毫克
- 胡萝卜素2250微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙64毫克
- 磷82毫克
- 钾266.5毫克
- 钠212.9毫克
- 碘1.2微克
- 镁52.5毫克
- 铁0.9毫克
- 锌0.51毫克
- 硒0.66微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.28毫克
