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花生糖
类别 上海菜 益智补脑食谱 甜品/点心
工艺 炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 橙黄色，透明发亮，富有光泽，酥脆香甜，具有花生米的香味。
花生糖的做法
1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加热熬煮，不断搅拌。待糖液形成膏状，颜色呈淡黄，用筷子挑糖能拉出细丝时，即加入猪油，用力搅拌均匀，继续熬煮10分钟左右，立即端锅离火。
3.糖锅离火后，立即向锅内倒入加工成熟的花生米，快速铲拌。然后倒入铝盒中，压实。压平，再将饭盒放入盛水的盆中，用水间接冷却，待成形后，倒出切块。
花生糖的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
花生糖的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生糖的营养成分
- 能量2952.7千卡
- 蛋白质62.6克
- 脂肪143.48克
- 碳水化合物367.51克
- 叶酸347.65微克
- 膳食纤维13.75克
- 胆固醇27.9毫克
- 维生素a20.6微克
- 维生素c9.5毫克
- 维生素e46.79毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素1.81毫克
- 烟酸44.9毫克
- 钙143.5毫克
- 磷830.5毫克
- 钾1519.5毫克
- 钠10.25毫克
- 碘6.75微克
- 镁454毫克
- 铁7.95毫克
- 锌6.92毫克
- 硒10.08微克
- 铜2.5毫克
- 锰3.41毫克
