家常菜谱大全 > 琥珀花生的做法
琥珀花生
类别 上海菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 便秘食谱
工艺 塌 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 颗粒整齐饱满，裹糖均匀，无发沙现象，呈琥珀色，表面有光泽，甜酥，脆香，有浓郁的花生香味。
琥珀花生的做法
1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。
2.加油后，搅拌均匀，待反常沙结晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速搅拌，随即出锅。
琥珀花生的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
琥珀花生的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
琥珀花生的营养成分
- 能量2699.85千卡
- 蛋白质62.2克
- 脂肪126.64克
- 碳水化合物341.83克
- 叶酸295.05微克
- 膳食纤维13.75克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素a16.55微克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e46.01毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素1.8毫克
- 烟酸44.8毫克
- 钙149.5毫克
- 磷831.5毫克
- 钾1494毫克
- 钠10.15毫克
- 碘6.75微克
- 镁453.5毫克
- 铁7.25毫克
- 锌6.58毫克
- 硒9.92微克
- 铜2.49毫克
- 锰3.38毫克
