家常菜谱大全 > 地瓜饭的做法
地瓜饭的做法
1.煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。
2.番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。
3.将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐和酒搅拌后，按下开关开始煮。
4.煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。
地瓜饭制作提示
1人份约100克，大人也可一起品尝，所以一次蒸煮的量可多加一点，凉了之后也很好吃，还可以当成便餐，自然的甜味，食物纤维，让肚子更清爽。
地瓜饭健康提示
健脾补气，可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。
地瓜饭的食谱营养
 | 白芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 咸酥莲藕 紫衣玉竹 香麻手撕鸡 蔬菜卷 和风章鱼烧披萨 b.b.q.鸡柳披萨 香炒胡萝卜 |
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
地瓜饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
地瓜饭的营养成分
- 能量339.63千卡
- 蛋白质7.05克
- 脂肪1.18克
- 碳水化合物75.02克
- 叶酸27.33微克
- 膳食纤维1.39克
- 维生素a37.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e0.8毫克
- 胡萝卜素225微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.81毫克
- 钙23.76毫克
- 磷112.21毫克
- 钾122.14毫克
- 钠811.38毫克
- 碘2.19微克
- 镁37.78毫克
- 铁2.3毫克
- 锌1.64毫克
- 硒2.13微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.2毫克
