家常菜谱大全 > 银耳羹的做法
银耳羹的做法
1.银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；
2.将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；
3.银耳熟烂汁稠；
4.冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。
银耳羹制作提示
银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅发糊
银耳羹健康提示
此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥，对烦热不眠，肠道便秘有一定疗效。
银耳羹的食谱营养
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳羹的营养成分
- 能量854千卡
- 蛋白质3克
- 脂肪0.42克
- 碳水化合物218.79克
- 膳食纤维9.12克
- 维生素a2.4微克
- 维生素e0.38毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.59毫克
- 钙56.8毫克
- 磷110.7毫克
- 钾478.4毫克
- 钠30.03毫克
- 镁20.2毫克
- 铁4.03毫克
- 锌1.33毫克
- 硒0.88微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.05毫克
