家常菜谱大全 > 糖汁烧茄子的做法
糖汁烧茄子
类别 私家菜
工艺 锅烧 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色黄汁浓，外焦里软，香甜适口。
糖汁烧茄子的做法
1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐杀一下待用。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水1勺搅成糊。
3.锅放火上，添入清油，油热六成，将茄子逐条下锅内炸至焦黄捞出，滗去余油。
4.锅放火上，下入水1勺半， 勾入流水芡，汁沸时加烘汁油25克，下入茄子，翻两三个身出锅盛盘食用。
糖汁烧茄子制作提示
配料中的清油作炸料用所以应准备120克，比实际用量75克多一些。
糖汁烧茄子健康提示
中老年保健食谱
糖汁烧茄子的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
糖汁烧茄子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖汁烧茄子的营养成分
- 能量349.9千卡
- 蛋白质8.92克
- 脂肪4.14克
- 碳水化合物75.36克
- 叶酸76.98微克
- 膳食纤维3.46克
- 胆固醇234毫克
- 维生素a113.6微克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e3.58毫克
- 胡萝卜素125微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.69毫克
- 钙95.01毫克
- 磷122.85毫克
- 钾438.32毫克
- 钠1246.12毫克
- 碘13.78微克
- 镁40.96毫克
- 铁2.58毫克
- 锌1.08毫克
- 硒7.34微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.43毫克
