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五香豆筋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜微辣，五香味浓。
主料 腐竹500克
调料 沙姜3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 草豆蔻3克 香油5克 盐5克 味精3克 酱油8克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 姜6克 大葱8克 糖色2克
五香豆筋的做法
1.姜拍破，葱打结；用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料（山奈、八角、桂皮、丁香、草果）、姜、葱包好；豆筋洗净，用温水浸泡。
2.汤锅放在火上，锅内加清汤1250毫升，加盐，放纱布袋、糖色、酱油，烧制成五香味汁，下豆筋煮熟入味，捞出晾凉后切成3厘米的菱形片，淋上麻油，拌匀装盘即成。
五香豆筋制作提示
豆筋就是腐竹；沙姜又称山柰。
五香豆筋的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 桂花素干贝 |
五香豆筋的营养成分
- 能量2408千卡
- 蛋白质226.82克
- 脂肪115.89克
- 碳水化合物127.07克
- 叶酸739.22微克
- 膳食纤维12.77克
- 维生素a3.92微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.48毫克
- 维生素e143.85毫克
- 胡萝卜素23.52微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸4.46毫克
- 钙439.53毫克
- 磷1475.41毫克
- 钾2945.45毫克
- 钠2811.9毫克
- 碘0.19微克
- 镁392.4毫克
- 铁84.63毫克
- 锌19.58毫克
- 硒34.06微克
- 铜6.73毫克
- 锰14.65毫克
