家常菜谱大全 > 鸡蛋银耳羹的做法
鸡蛋银耳羹的做法
1.银耳放入盆内，加温水发透后；
2.择洗干净，撕成片状，倒入锅内，加入冷水适量，先用五火烧沸，然后改用小火熬至银耳熟烂；
3.将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火溶化，用纱布过滤取汁，加入银耳中；
4.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，在蛋清里兑入少许冷水，搅匀；
5.倒入银耳锅中拌匀，然后加入猪油，稍焖片刻，即可盛起食用。
鸡蛋银耳羹的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
鸡蛋银耳羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋银耳羹的营养成分
- 能量752.1千卡
- 蛋白质10.64克
- 脂肪55.8克
- 碳水化合物65.03克
- 叶酸73.64微克
- 膳食纤维6.08克
- 胆固醇426.75毫克
- 维生素a167.2微克
- 维生素e4.05毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸1.19毫克
- 钙55.1毫克
- 磷158.3毫克
- 钾418.2毫克
- 钠103.24毫克
- 碘17.68微克
- 镁18.3毫克
- 铁2.82毫克
- 锌1.43毫克
- 硒9.91微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.06毫克
