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冰糖炖肘的做法
1.将猪肘子刮洗干净；
2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；
3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；
4.将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。
冰糖炖肘的食谱营养
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
冰糖炖肘的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖炖肘的营养成分
- 能量4945.5千卡
- 蛋白质255.29克
- 脂肪420.09克
- 碳水化合物36.4克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇1185毫克
- 维生素a123.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e7.2毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素2.72毫克
- 硫胺素5.57毫克
- 烟酸39.13毫克
- 钙110.2毫克
- 磷2135.4毫克
- 钾2863.15毫克
- 钠7051.86毫克
- 镁187.05毫克
- 铁15.8毫克
- 锌26.72毫克
- 硒103.28微克
- 铜2.9毫克
- 锰0.55毫克
