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甘草卤鸡蛋
类别 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 卤 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋600克
辅料 丁香10克 白芷10克 甘草20克
调料 白砂糖5克 八角3克 桂皮3克 白酒10克 酱油123克
甘草卤鸡蛋的做法
1.先将鸡蛋煮至七八成熟，剥去外壳待用；
2.将白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、白酒等卤料放入锅中，加适量水，煮开约5分钟，然后把剥好的鸡蛋放入锅中，用小火卤制20-25分钟，使卤汁浸入蛋内，捞出鸡蛋即成。
甘草卤鸡蛋健康提示
滋养健身、防癌解毒。
甘草卤鸡蛋的食谱营养
 | 白芷 白芷的根含有当归素（byak-angelicin）、白当归素（byak-angelicol）、氧化前胡素（oxypencedanin）、珊瑚菜素（phe... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香卤牛肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 熏猪肘子 香酥野鸡 |
| 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（eugenone）和番樱桃素（e... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 五香麻雀 五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 甘草 甘草根茎和根均含有甘草甜素（glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（liquiritin）、香豆素（herniarin）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 五香卤牛肉 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 党参馄饨 申记人参脱骨烤鸡 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
甘草卤鸡蛋的食物相克
白芷 白芷恶旋覆花。
丁香 丁香不可见火，畏郁金。
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甘草卤鸡蛋的营养成分
- 能量926.04千卡
- 蛋白质88.7克
- 脂肪55.8克
- 碳水化合物65.63克
- 叶酸680.4微克
- 膳食纤维11.48克
- 胆固醇3510毫克
- 维生素a1404.21微克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e12.16毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素1.94毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸3.65毫克
- 钙599.91毫克
- 磷1055.04毫克
- 钾1365.62毫克
- 钠7917.22毫克
- 碘166.15微克
- 镁323.47毫克
- 铁27.53毫克
- 锌9.49毫克
- 硒90.39微克
- 铜1.36毫克
- 锰2.21毫克
