家常菜谱大全

樱桃鱼丁

类别 清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 年夜饭 孕中期食谱
工艺 抓炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲆150克
调料 植物油30克 料酒10克 白砂糖5克 醋5克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 1

樱桃鱼丁的做法

1.将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。
2.将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3.勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。
4.勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。

樱桃鱼丁制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼

樱桃鱼丁的食谱营养

鲆 鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒香铁锅鱼 煲酿鸡腰 明珠黄鱼 抓炒鱼仁 煎转偏口鱼 鱼扇海参 熘偏口鱼片 金银蛎子

樱桃鱼丁的营养成分

• 能量276.25千卡
• 蛋白质34.3克
• 脂肪9.9克
• 碳水化合物12.8克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维0.34克
• 胆固醇121.5毫克
• 维生素a4.1微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e5.17毫克
• 胡萝卜素24.7微克
• 核黄素0.08毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 烟酸7.04毫克
• 钙96.1毫克
• 磷294.85毫克
• 钾576.55毫克
• 钠419.24毫克
• 碘0.12微克
• 镁98.35毫克
• 铁2.82毫克
• 锌1.01毫克
• 硒57.23微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.48毫克