家常菜谱大全 > 茴香包子的做法
茴香包子
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 理气调理食谱
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包肉质鲜嫩，香味浓郁。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克 茴香450克
调料 大葱15克 姜10克 盐6克 味精3克 酱油35克 料酒10克 碱1克 香油25克 酵母15克
茴香包子的做法
1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
茴香包子制作提示
麻油即为香油。
茴香包子的食谱营养
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茴香包子的营养成分
- 能量3732.54千卡
- 蛋白质155.72克
- 脂肪153.13克
- 碳水化合物464.6克
- 叶酸940.36微克
- 膳食纤维31.28克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a1867.45微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c117.85毫克
- 维生素e24.65毫克
- 胡萝卜素10871.6微克
- 核黄素1.74毫克
- 硫胺素4.7毫克
- 烟酸33.1毫克
- 钙952.47毫克
- 磷1953.22毫克
- 钾2587.41毫克
- 钠5656.46毫克
- 碘18.24微克
- 镁616.73毫克
- 铁19.92毫克
- 锌11.21毫克
- 硒84.56微克
- 铜0.77毫克
- 锰2.89毫克
