家常菜谱大全 > 双皮奶的做法
双皮奶的做法
1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了）；
2.然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；
3.拿一个空的大碗中放入蛋清、糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)；
4.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀；
5.再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；
6.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来即可。
双皮奶的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
双皮奶的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双皮奶的营养成分
- 能量852千卡
- 蛋白质18.96克
- 脂肪12.86克
- 碳水化合物165.31克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a96微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e0.85毫克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.52毫克
- 钙451.4毫克
- 磷314.8毫克
- 钾522.7毫克
- 钠197.04毫克
- 镁57.5毫克
- 铁3.06毫克
- 锌1.78毫克
- 硒11.94微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.27毫克
