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辣味茄丝
类别 私家菜 延缓衰老食谱 胃炎食谱 止血调理食谱
工艺 烧 口味 辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩，味辣爽口。
主料 茄子400克
调料 辣椒油20克 植物油30克 大蒜（白皮）10克 姜5克 大葱10克 酱油20克 白砂糖10克 味精1克
辣味茄丝的做法
1.将茄子去蒂，去皮，洗净，切成粗丝。
2.将葱白洗净，切成细丝；鲜姜刮去皮，洗净，切细丝；蒜头去皮，拍碎，切成细末。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至油冒烟时放入葱、姜丝，炒出香味时放入茄丝煸炒数分钟，炒至茄丝变软时加入精盐、酱油、白糖和少许水，开锅后改用小火烧2分钟，改用大火收稠汤汁，加入味精，淋上辣椒油，盛入盘内即可上桌供食。
辣味茄丝的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
辣味茄丝的营养成分
- 能量336.23千卡
- 蛋白质6.6克
- 脂肪20.9克
- 碳水化合物35.73克
- 叶酸50.12微克
- 膳食纤维5.72克
- 维生素a42.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c21.2毫克
- 维生素e22.08毫克
- 胡萝卜素263.9微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸2.89毫克
- 钙123.75毫克
- 磷149.09毫克
- 钾691.89毫克
- 钠1258.24毫克
- 碘4.88微克
- 镁89.47毫克
- 铁4.04毫克
- 锌1.3毫克
- 硒2.57微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.98毫克
