家常菜谱大全 > 软炸虾仁的做法
软炸虾仁
类别 家常菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 青少年食谱 贫血食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。
主料 虾仁200克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉50克
调料 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
软炸虾仁的做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
软炸虾仁制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
软炸虾仁的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
软炸虾仁的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
软炸虾仁的营养成分
- 能量1008.21千卡
- 蛋白质116.06克
- 脂肪44.63克
- 碳水化合物48.68克
- 叶酸181.6微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇1927.5毫克
- 维生素a393微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e16.36毫克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸11.27毫克
- 钙1215.56毫克
- 磷1615.33毫克
- 钾1436.05毫克
- 钠11326.3毫克
- 碘42.25微克
- 镁513.1毫克
- 铁26.25毫克
- 锌9.55毫克
- 硒176.07微克
- 铜4.96毫克
- 锰1.78毫克
