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纸包羊肉
类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 纸包炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 美观，咸香，鲜嫩。
主料 羊肉(瘦)250克
辅料 香菇（鲜）50克 竹笋50克
调料 鸡蛋200克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克 味精1克 盐2克 香油5克 辣椒(红、尖)10克 料酒10克 植物油100克
纸包羊肉的做法
1.将羊肉切成小薄片；葱姜切成末；红辣椒、冬菇、竹笋切小象眼片；把蛋清、蛋黄分别蒸糕，再切成小象眼片。
2.将切好的羊肉片加入精盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋黄片、蛋白片、葱姜末、冬菇片、竹笋片、红辣椒、香油等拌匀。
3.将玻璃纸剪成10厘米长、6厘米宽的片若干张，将拌好调料的羊肉片，用小玻璃纸包成小包（象水果糖一样），然后放入温油内炸1分钟，再用中火炸熟，捞出控净余油，剥去玻璃纸，装盘即可。
纸包羊肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；需准备食品玻璃纸数张。
纸包羊肉的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
纸包羊肉的营养成分
- 能量602.75千卡
- 蛋白质81.17克
- 脂肪32.74克
- 碳水化合物14.04克
- 叶酸250.3微克
- 膳食纤维3.4克
- 胆固醇1320毫克
- 维生素a522.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.1毫克
- 维生素e8.01毫克
- 胡萝卜素163微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸14.93毫克
- 钙154.16毫克
- 磷824.76毫克
- 钾1584.56毫克
- 钠1307.92毫克
- 碘73.73微克
- 镁89.99毫克
- 铁14.62毫克
- 锌17.97毫克
- 硒48.31微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.24毫克
