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花生牛排
类别 私家菜 贫血食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽浅黄，外酥里嫩，味道香美。
主料 牛里脊肉200克
辅料 花生仁（生）100克
调料 鸡蛋黄100克 盐2克 料酒5克 小麦面粉10克 胡椒粉2克 味精1克 花生油50克
花生牛排的做法
1.牛里脊肉冲洗干净，切成3大块，顺肉丝立放在案板上，砸成饼状，加入精盐、味精拌匀入味。
2.将花生仁放入油锅内略炸后，捞出沥油，凉后去皮，碾成细粒。
3.把鸡蛋黄打入碗内，加入面粉、胡椒粉、料酒调拌均匀。
4.取锅上火，放入花生油烧热，把牛肉挂上蛋糊，蘸上花生细粒，拍牢后放入油锅内，待炸至呈金黄色时捞出，改刀成长条块，码入盘中即成。
花生牛排制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。
花生牛排的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
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花生牛排的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生牛排的营养成分
- 能量1653.72千卡
- 蛋白质86.76克
- 脂肪132.75克
- 碳水化合物33.99克
- 叶酸119.63微克
- 膳食纤维5.92克
- 胆固醇1598毫克
- 维生素a443.2微克
- 维生素b60.67毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e44.21毫克
- 胡萝卜素31.2微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸30.71毫克
- 钙167.58毫克
- 磷1073.68毫克
- 钾984.9毫克
- 钠1078.68毫克
- 碘4.15微克
- 镁285.67毫克
- 铁11.12毫克
- 锌16.04毫克
- 硒39.01微克
- 铜1.34毫克
- 锰1.51毫克
