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炸羊脑的做法
1.锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。
2.把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。
炸羊脑制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。
炸羊脑的食谱营养
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炸羊脑的营养成分
- 能量1065.3千卡
- 蛋白质76.21克
- 脂肪65.46克
- 碳水化合物37.06克
- 叶酸11.65微克
- 膳食纤维1.87克
- 胆固醇12024毫克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e0.16毫克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸22.12毫克
- 钙389.2毫克
- 磷2239.9毫克
- 钾1005.4毫克
- 钠3453.6毫克
- 碘1.69微克
- 镁130.7毫克
- 铁1.21毫克
- 锌7.67毫克
- 硒232.62微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.18毫克
