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海羊鱼翅
类别 清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鱼翅(干)20克
辅料 海参（水浸）80克 羊脑60克 羊眼60克 羊骨60克 羊肚60克 羊蹄筋(泡发)80克
调料 淀粉(玉米)50克 料酒15克 酱油25克 味精5克 盐12克 糖色5克 大葱100克 姜50克 八角10克 鸡油150克
海羊鱼翅的做法
1.水发鱼翅洗、蒸、涤、捋、拼同后“三丝鱼翅”；
2.羊脑、羊眼、羊脊骨、羊肚板、羊蹄筋分别煮熟备用；
3.将海参与羊五样分别切成段、片，放开水锅中焯透；
4.坐勺上火，放入鸡油烧热投入大料、葱段、姜片炸出香味；
5.烹入料酒，放入鸡汤、酱油，捞出佐料；
6.放入海参、羊五样烧开，微火煨透；
7.移旺火，加盐调好口味，淋入水淀粉勾芡，盛入盘中；
8.将蒸透的鱼翅放入勺内，上火，加入味精、糖色，调好色，淋入水淀粉，淋入鸡油；
9.将翅面翻转过来，放在海参、羊五样上面即可。
海羊鱼翅的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
| 羊肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒羊肚片 卤水羊肚 芥末拌肚丝 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣银丝汤 酸辣羊肚丝 干贝肚块 |
| 羊骨 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：赤小豆炖羊脊骨 二姜羊骨粥 羊脊骨粥 羊骨羊腰汤 羊骨大米粥 羊脊奶汤 羊杂汤 羊肉牛奶蛋黄汤 |
| 羊脑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杞子炖羊脑 烩羊脑 烩脊髓脑 烩全样 淮杞煲羊脑 桂圆炖羊脑 枸杞子羊脑汤 三丁烩白云 |
| 羊蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧蹄筋 烧羊蹄筋 人参羊筋 天津干羊蹄筋 炖二筋 炒七巧 烹蹄筋 葱烧蹄筋 |
| 羊眼 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩全样 羊肉杂烩 独三样 |
| 鱼翅(干) 1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲍翅炖鸽 奶汤鱼翅 砂锅鱼翅汤 玉菜扒排翅 连襟鱼翅 坛上八珍 胶东扒翅鲍 菊花三鲜 |
海羊鱼翅的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海羊鱼翅的营养成分
- 能量527.85千卡
- 蛋白质49.08克
- 脂肪9.88克
- 碳水化合物67.96克
- 叶酸13.25微克
- 膳食纤维8.15克
- 胆固醇1339.2毫克
- 维生素a51.5微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e0.66毫克
- 胡萝卜素153微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸5.4毫克
- 钙426.74毫克
- 磷436毫克
- 钾594.83毫克
- 钠6835.9毫克
- 碘2.78微克
- 镁138.99毫克
- 铁10.6毫克
- 锌4.43毫克
- 硒50.26微克
- 铜0.34毫克
- 锰3.53毫克
