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鸡卤海参
类别 卤酱菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 阳痿早泄食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 海参（水浸）500克
调料 大葱50克 姜25克 料酒25克 盐30克 植物油50克 味精5克 胡椒粉3克 香油5克
鸡卤海参的做法
1.海参用清水漂洗干净(如个儿大则改刀成业条)，锅内加水，旺火烧开，放入海参焯水，除去部分异味，捞出沥干水。
2.炒锅上火，倒生油烧至五成热，下海参过油，捞出沥油。
3.锅留余油，煸葱段，姜片，起香后放入海参，烹入黄酒，加入细盐和鸡汤，用大火烧开，中小火略焖，加入味精与胡椒粉，收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，即可食用。
鸡卤海参的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 海参全家福 |
鸡卤海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡卤海参的营养成分
- 能量215.76千卡
- 蛋白质33.42克
- 脂肪5.86克
- 碳水化合物9.12克
- 叶酸6.72微克
- 膳食纤维1.94克
- 胆固醇250毫克
- 维生素a67.8微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e3.49毫克
- 胡萝卜素76.3微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸2.02毫克
- 钙1249.91毫克
- 磷74.11毫克
- 钾342.77毫克
- 钠12614.1毫克
- 碘0.25微克
- 镁178.79毫克
- 铁4.29毫克
- 锌1.71毫克
- 硒29.77微克
- 铜0.11毫克
- 锰1.32毫克
