家常菜谱大全 > 炸螃蟹盒的做法
炸螃蟹盒
类别 私家菜 营养不良食谱
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 中餐
主料 螃蟹650克 猪肉(肥瘦)400克
辅料 香菇（鲜）100克 冬笋100克 虾米10克
调料 盐6克 白砂糖4克 胡椒粉1克 料酒10克 姜5克 醋50克 香油5克 淀粉(豌豆)50克 鸡蛋清50克 面包屑150克 植物油100克
炸螃蟹盒的做法
1.将河蟹洗净，上屉蒸20分钟，晾凉取蟹肉，姜末放入碗内，加醋、香油兑成调味汁备用。
2.将猪外脊肉切成蝇头丁，冬菇、冬笋、水发海米均切成小粒，与蟹肉加盐、糖、胡椒粉、料酒拌成馅。酿入洗净的蟹壳里抹成圆形，在馅上抹鸡蛋清和玉米粉调的糊，逐个撒面包渣按实。
3.锅上火，旺火烧至六成热时，下蟹盒炸熟呈金黄色时，蘸调味汁同食。
炸螃蟹盒制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；此菜猪肉宜选用猪外脊肉，作出菜的味道将更加鲜美。
炸螃蟹盒的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
炸螃蟹盒的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
炸螃蟹盒的营养成分
- 能量3143.32千卡
- 蛋白质205.83克
- 脂肪176.35克
- 碳水化合物196.64克
- 叶酸63.12微克
- 膳食纤维4.71克
- 胆固醇2108毫克
- 维生素a2617.1微克
- 维生素c2.2毫克
- 维生素e44.63毫克
- 胡萝卜素89.1微克
- 核黄素2.86毫克
- 硫胺素1.59毫克
- 烟酸31.01毫克
- 钙984.49毫克
- 磷2238.39毫克
- 钾2533.33毫克
- 钠5320.38毫克
- 碘8.33微克
- 镁267.82毫克
- 铁33毫克
- 锌34毫克
- 硒431.54微克
- 铜19.98毫克
- 锰5.01毫克
