家常菜谱大全 > 酱黄瓜的做法
酱黄瓜
类别 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 酱 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外绿内棕色，质脆味咸香。
酱黄瓜的做法
1.黄瓜放入盆内，用盐腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋内。
2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内，调成酱汁，再把装黄瓜的布袋放入酱缸内，每天用棍搅一次，一星期即成。
酱黄瓜的食谱营养
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酱黄瓜的营养成分
- 能量2075千卡
- 蛋白质173克
- 脂肪18.5克
- 碳水化合物350.5克
- 叶酸870微克
- 膳食纤维50克
- 维生素a580微克
- 维生素c270毫克
- 维生素e141.2毫克
- 胡萝卜素3500微克
- 核黄素4.35毫克
- 硫胺素1.35毫克
- 烟酸38.5毫克
- 钙1063毫克
- 磷2620毫克
- 钾6786毫克
- 钠123812毫克
- 碘210微克
- 镁1263毫克
- 铁114.5毫克
- 锌18.71毫克
- 硒131.05微克
- 铜5.31毫克
- 锰17.08毫克
