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腌川暖锅
类别 四川菜 冬季养生食谱
工艺 火锅 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
腌川暖锅的做法
1.糟青鱼肉段清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的块。
2.白菜去掉老根和外皮，洗净后切成长4厘米、宽2 厘米的条，再下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。熟咸瘦肉切成小长方块。
3.暖锅刷洗干净，在锅内底面先铺放上白菜条和笋片，再放上糟青鱼肉块、熟咸瘦肉块，再加入黄酒、白汤500 克、精盐、味精，盖上暖锅盖，将点燃的木炭放入暖锅炉膛内，烧约15分钟，至汤沸鱼熟后再加入猪油烧匀，即可上桌。白汤可陆续补添加入暖锅中，边烧边食。
腌川暖锅制作提示
糟青鱼做法请点击该词条。原料瘦肉为加工过的咸瘦肉。
腌川暖锅的食谱营养
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 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
腌川暖锅的营养成分
- 能量426.84千卡
- 蛋白质45.59克
- 脂肪22.62克
- 碳水化合物10.42克
- 叶酸45.4微克
- 膳食纤维2.1克
- 胆固醇171.3毫克
- 维生素a120.7微克
- 维生素c49毫克
- 维生素e2.37毫克
- 胡萝卜素180微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素1.19毫克
- 烟酸11.88毫克
- 钙101.75毫克
- 磷459.77毫克
- 钾809.22毫克
- 钠2412.58毫克
- 碘3.4微克
- 镁69.56毫克
- 铁7.48毫克
- 锌6.81毫克
- 硒19.93微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.93毫克
