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汆粉皮青鱼段
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 汆 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
口感 汤肥浓，料鲜嫩，糟香浓郁。
汆粉皮青鱼段的做法
1.将绿豆粉皮洗净，切成长方块；
2.青鱼段洗净，切成同绿豆粉皮大小相同的长方块；
3.青蒜去皮，洗净，切长3厘米的段；
4.锅架火上，放入鲜汤、鱼块、料酒烧开，撇净浮沫，再放入熟猪油，旺火烧至汤汁变白，下入绿豆粉皮烧五六分钟后，再放入盐、香糟汁、味精，滚上两滚，撒上青蒜段，出锅盛入碗内，即可食用。
汆粉皮青鱼段的食谱营养
 | 粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 大蒜豆仔鱼 芥末粉皮 鸡丝拉皮 |
 | 青鱼 1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌熏鱼 鱼丝蛋蓉羹 豉汁鱼段 豆豉鲜鱼 豆豉鱼 醋椒鱼 醋椒活鱼 银鱼仔蟹锅 |
汆粉皮青鱼段的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
汆粉皮青鱼段的营养成分
- 能量919.61千卡
- 蛋白质52.31克
- 脂肪61.1克
- 碳水化合物39.06克
- 叶酸86.25微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇316.5毫克
- 维生素a133.2微克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e4.75毫克
- 胡萝卜素88.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸7.35毫克
- 钙100.7毫克
- 磷471.08毫克
- 钾875.98毫克
- 钠2258.64毫克
- 碘16.25微克
- 镁89.29毫克
- 铁3.72毫克
- 锌3.3毫克
- 硒95.81微克
- 铜1.12毫克
- 锰0.31毫克
