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豆浆鸡块酒煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆浆300克 鸡800克
调料 白砂糖8克 盐6克 味精2克 香油5克 香菜25克 花雕酒200克 植物油60克 淀粉(玉米)8克 猪油（炼制）30克 料酒20克 大葱10克 姜2克
豆浆鸡块酒煲的做法
1.将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
2.鸡肚内灌入花雕酒后倒出，再灌入再倒出，共3次，随后将鸡斩成块，放在容器中，加入豆浆、白糖、味精、猪油和香油拌匀；
3.煲置火上，放油烧热，将葱姜末爆出香味，加入鸡块、料酒、鸡汤和精盐，加盖焖烧至鸡块酥烂，用湿淀粉勾薄芡，撒入香菜末，淋入香油，加盖烧沸上桌即成。
豆浆鸡块酒煲的食谱营养
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豆浆鸡块酒煲的营养成分
- 能量1762.43千卡
- 蛋白质161.33克
- 脂肪112.32克
- 碳水化合物31.43克
- 叶酸38.52微克
- 膳食纤维3.9克
- 胆固醇875.9毫克
- 维生素a487.01微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c12.38毫克
- 维生素e13.01毫克
- 胡萝卜素569.8微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸45.81毫克
- 钙140.45毫克
- 磷1355.97毫克
- 钾2238.86毫克
- 钠3051.12毫克
- 碘0.38微克
- 镁190.71毫克
- 铁13.98毫克
- 锌9.63毫克
- 硒94.72微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.72毫克
