家常菜谱大全 > 炮羊肉的做法
炮羊肉
类别 清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 炒 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)150克
辅料 大葱100克
调料 香油15克 料酒5克 醋10克 酱油25克 姜10克 大蒜（白皮）15克
炮羊肉的做法
1.羊肉洗净去筋切成薄片；
2.大葱切成柳叶形滚刀斜葱；
3.炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒；
4.至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁稍要收干；
5.烹入米醋、料酒，再放入酱油，煸炒入味；
6.最后加入蒜米、香油，翻炒出勺。
炮羊肉制作提示
1.炮羊肉虽然制作简单，但如果方法不对头，就会出汤，走味；
2.所以要严格按照程序炮炒，才能达到它的特点要求。
炮羊肉的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
炮羊肉的营养成分
- 能量376.55千卡
- 蛋白质34.76克
- 脂肪21.25克
- 碳水化合物14.32克
- 叶酸12.14微克
- 膳食纤维2.88克
- 胆固醇90毫克
- 维生素a31.05微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c4.45毫克
- 维生素e11.09毫克
- 胡萝卜素85.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸9.04毫克
- 钙103.25毫克
- 磷399.65毫克
- 钾908.65毫克
- 钠1582.94毫克
- 碘12.15微克
- 镁96.85毫克
- 铁9.55毫克
- 锌9.98毫克
- 硒12.09微克
- 铜0.28毫克
- 锰1.33毫克
