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香菇母鸡汤
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 母鸡1000克 香菇（鲜）150克
辅料 油菜50克 胡萝卜50克
调料 姜15克 葱白10克 料酒20克 盐4克
香菇母鸡汤的做法
1.将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；
2.将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；
3.撇净浮沫，加入料酒、精盐；
4.将葱白洗净，切成段放入锅内；
5.胡萝卜洗净，切成片放入锅内；
6.香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；
7.将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；
8.将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。
香菇母鸡汤的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
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香菇母鸡汤的营养成分
- 能量2627.65千卡
- 蛋白质208.06克
- 脂肪168.92克
- 碳水化合物74.3克
- 叶酸87.98微克
- 膳食纤维6.58克
- 胆固醇1660毫克
- 维生素a1790.7微克
- 维生素c28.3毫克
- 维生素e14.08毫克
- 胡萝卜素2406.5微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸91.82毫克
- 钙100.83毫克
- 磷1320.05毫克
- 钾3039.21毫克
- 钠2262.86毫克
- 镁203.08毫克
- 铁13.87毫克
- 锌15.97毫克
- 硒4.77微克
- 铜1.18毫克
- 锰1.53毫克
