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酱甜黄瓜的做法
1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净，切去根尖，晾干后入缸，一层盐一层黄瓜，上用卵石压住(第一次不压)。
2.连翻三次，每次都要倒掉废水，重新加入食盐。
3.一星期后将黄瓜捞出，晾晒至表面收缩再入缸。
4.把甜面酱，酱油，甘草粉，糖精1克搅匀，倒入黄瓜缸内，酱制20天即可。
酱甜黄瓜制作提示
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂，它比蔗糖甜300～500倍，不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
酱甜黄瓜的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
酱甜黄瓜的营养成分
- 能量5470.15千卡
- 蛋白质261.24克
- 脂肪29.21克
- 碳水化合物1104.75克
- 叶酸1450微克
- 膳食纤维70.94克
- 维生素a900微克
- 维生素c450.05毫克
- 维生素e64.92毫克
- 胡萝卜素5400微克
- 核黄素7.02毫克
- 硫胺素2.4毫克
- 烟酸87.05毫克
- 钙1659.6毫克
- 磷4321.9毫克
- 钾9097.4毫克
- 钠277738毫克
- 碘312微克
- 镁2364.85毫克
- 铁199.06毫克
- 锌54.35毫克
- 硒192.44微克
- 铜4.82毫克
- 锰34.24毫克
