家常菜谱大全 > 香酥羊肉的做法
香酥羊肉
类别 清真菜 增肥食谱
工艺 酥炸 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)150克
辅料 鸡蛋100克 小麦面粉50克
调料 淀粉(玉米)10克 香油25克 花生油75克 料酒10克 味精1克
香酥羊肉的做法
1.将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；
2.酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；
3.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；
4.炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；
5.逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。
香酥羊肉制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
香酥羊肉的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
香酥羊肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香酥羊肉的营养成分
- 能量1403.93千卡
- 蛋白质52.42克
- 脂肪115.76克
- 碳水化合物47.36克
- 叶酸125.42微克
- 膳食纤维1.86克
- 胆固醇675毫克
- 维生素a250.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e51.46毫克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸9.07毫克
- 钙96.8毫克
- 磷521.29毫克
- 钾855.09毫克
- 钠322.08毫克
- 碘40.2微克
- 镁70.17毫克
- 铁10.79毫克
- 锌10.7毫克
- 硒28.9微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.4毫克
