家常菜谱大全

酱炒鸡腿

类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿250克
辅料 冬笋50克
调料 甜面酱25克 酱油15克 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)15克 大葱10克 姜8克 大蒜（白皮）7克 八角3克 香油75克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱炒鸡腿的做法

1.将带骨鸡腿剁成3.3厘米长的方块；
2.冬笋切成斜片；
3.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、面酱稍加煸炒；
4.烹入料酒、酱油，加入白汤烧开；
5.捞出佐料，放入鸡块、冬笋片，用微火煨透；
6.将勺移至旺火，调入味精，淋少许水淀粉挂匀，淋入香油，装盘即可。

酱炒鸡腿制作提示

本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。

酱炒鸡腿的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝
	鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋

酱炒鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

酱炒鸡腿的营养成分

• 能量1179.31千卡
• 蛋白质56.44克
• 脂肪93.27克
• 碳水化合物30.92克
• 叶酸42.6微克
• 膳食纤维2.62克
• 胆固醇247.5毫克
• 维生素a66.65微克
• 维生素b60.37毫克
• 维生素c1.61毫克
• 维生素e52.99毫克
• 胡萝卜素72.8微克
• 核黄素0.37毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸9.53毫克
• 钙52.77毫克
• 磷773.54毫克
• 钾713.38毫克
• 钠1740.12毫克
• 碘2.76微克
• 镁92.07毫克
• 铁7.96毫克
• 锌3.56毫克
• 硒26.41微克
• 铜0.13毫克
• 锰0.94毫克