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酱炒苦瓜
类别 私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜爽口，微苦略甜，酱香浓厚。
酱炒苦瓜的做法
1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。
酱炒苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。
酱炒苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
酱炒苦瓜的营养成分
- 能量357.6千卡
- 蛋白质3.32克
- 脂肪30.25克
- 碳水化合物21.61克
- 叶酸180微克
- 膳食纤维3.71克
- 维生素a43.25微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c140毫克
- 维生素e23.96毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素254.5微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙41.09毫克
- 磷99.3毫克
- 钾668.88毫克
- 钠1107.64毫克
- 碘1.44微克
- 镁49.09毫克
- 铁2.46毫克
- 锌1.5毫克
- 硒1.79微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.52毫克
