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酱黄羊肉
类别 卤酱菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味咸香，质酥烂，色金红。
主料 羊肉(瘦)1000克
调料 盐10克 酱油200克 糖色10克 香油20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克
酱黄羊肉的做法
1.将黄羊肉切成500克重的块，放入凉水肉浸泡4小时捞出，再用开水煮十分钟捞出，洗净。
2.锅内加入汤10千克，下黄羊肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，药料袋（大葱，鲜姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）。
3.用慢火煮，待煮3小时左右，加入糖色，煮片刻，捞出黄羊肉，沥净酱油，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。
酱黄羊肉制作提示
备汤1000克（煮鸡、鸭、肉的汤）
酱黄羊肉的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
酱黄羊肉的营养成分
- 能量1522.21千卡
- 蛋白质216.92克
- 脂肪60.26克
- 碳水化合物32.2克
- 叶酸1.06微克
- 膳食纤维4.45克
- 胆固醇600毫克
- 维生素a112.44微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.51毫克
- 维生素e17.4毫克
- 胡萝卜素14.6微克
- 核黄素1.9毫克
- 硫胺素1.61毫克
- 烟酸55.57毫克
- 钙278.8毫克
- 磷2378.94毫克
- 钾4743.24毫克
- 钠16150.8毫克
- 碘81.8微克
- 镁550.43毫克
- 铁57.53毫克
- 锌63.33毫克
- 硒75.47微克
- 铜1.45毫克
- 锰3.04毫克
