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酱莲花白的做法
1.将莲花白剥去外皮烂菜，洗净，放入缸内，表面层撒上盐，而后加适量凉开水，进行腌制，2天后翻缸一次，七天后取出，放清水中浸泡，1天换一次水，三天后待咸味大减以后取出莲花白，装入纱布袋。
2.将面酱反入一净缸内，再投入装有莲花白的纱布袋，使面酱没过布袋。开始几天要每天翻动布袋一次，30天后即可食用。
酱莲花白的食谱营养
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酱莲花白的营养成分
- 能量3140千卡
- 蛋白质157.5克
- 脂肪19克
- 碳水化合物657.5克
- 叶酸1045微克
- 膳食纤维71克
- 维生素a675微克
- 维生素c2000毫克
- 维生素e57.4毫克
- 胡萝卜素3950微克
- 核黄素3.6毫克
- 硫胺素1.95毫克
- 烟酸50毫克
- 钙3050毫克
- 磷2440毫克
- 钾9140毫克
- 钠327650毫克
- 碘144微克
- 镁1005毫克
- 铁91.5毫克
- 锌35毫克
- 硒142.65微克
- 铜4.85毫克
- 锰22.12毫克
