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酱汁茄子的做法
1.茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；
2.炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，捞出控油；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.锅注油烧至六成热，下入姜末略煸，加甜面酱、白糖、酱油，放入茄子炒上色，倒入清汤烧开；
5.小火焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
酱汁茄子的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
酱汁茄子的营养成分
- 能量152.63千卡
- 蛋白质3.68克
- 脂肪5.57克
- 碳水化合物25.17克
- 叶酸30.7微克
- 膳食纤维3.49克
- 维生素a21.34微克
- 维生素c12.62毫克
- 维生素e6.53毫克
- 胡萝卜素133.1微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.86毫克
- 钙69.57毫克
- 磷77.7毫克
- 钾400.67毫克
- 钠1691.2毫克
- 碘3.83微克
- 镁44.73毫克
- 铁2.35毫克
- 锌0.8毫克
- 硒1.93微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.57毫克
