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冬笋烩扁豆
类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱
工艺 烩 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 绿白相间，清香脆嫩。
冬笋烩扁豆的做法
1.冬笋去皮洗净，切成三棱形块，放入沸水中焯一下；扁豆撕去老筋，洗净，放入热油中略氽，捞出沥油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2.锅架火上，放油烧热，倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒，再放冬笋和扁豆，烧约5分钟，用湿淀粉勾芡即成。
冬笋烩扁豆的食谱营养
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冬笋烩扁豆的营养成分
- 能量785.65千卡
- 蛋白质27.44克
- 脂肪50.85克
- 碳水化合物62.4克
- 叶酸124微克
- 膳食纤维9.26克
- 维生素a127.5微克
- 维生素c37.5毫克
- 维生素e36.46毫克
- 胡萝卜素775微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙211.68毫克
- 磷418毫克
- 钾453.06毫克
- 钠1583.6毫克
- 镁86.93毫克
- 铁5.66毫克
- 锌2.52毫克
- 硒2.46微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.91毫克
