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桂花肚片
类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肚500克
辅料 桂花50克 胡萝卜50克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 黄酒5克 醋2克 盐2克 味精1克 芡粉5克 猪油(炼制)25克
桂花肚片的做法
1.将桂花用清水洗净;猪肚切成坡刀大片;胡萝卜切成象眼片。
2.炒勺中加入猪油500克,烧至八成热地,放入猪肚及胡萝卜片,翻炒片刻捞出。
3.炒勺中留少许底油,加入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、肚片、胡萝卜片,烹入料酒、醋,加入鸡汤、精盐、味精,烧开后加入湿团粉10克(团粉5克加水)勾芡,倒入桂花搅匀。
用法:佐餐服。
桂花肚片制作提示
本品需鸡汤适量,猪油约500克。
桂花肚片健康提示
效用:补益脾胃。适于脾胃虚弱者。
脾调养药膳
桂花肚片的食谱营养
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桂花肚片的营养成分
- 能量753.31千卡
- 蛋白质71.85克
- 脂肪42.55克
- 碳水化合物21.53克
- 叶酸22.08微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇1473.25毫克
- 维生素a362.29微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c6.98毫克
- 维生素e2.94毫克
- 胡萝卜素2074.2微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸14.68毫克
- 钙81.66毫克
- 磷783.27毫克
- 钾982.85毫克
- 钠1286.67毫克
- 镁71.57毫克
- 铁12.97毫克
- 锌9.88毫克
- 硒58.96微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.33毫克