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什锦豆腐汤
类别 特色菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 孕晚期食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色彩悦目，清淡可口。
主料 豆腐(北)150克 油菜200克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 金华火腿50克
调料 盐2克 猪油（炼制）15克
什锦豆腐汤的做法
1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝；
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内；
3.将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。
什锦豆腐汤健康提示
此汤富含蛋白质、维生素a、维生素c、铁、锌。
什锦豆腐汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
什锦豆腐汤的营养成分
- 能量518.1千卡
- 蛋白质27.18克
- 脂肪42.19克
- 碳水化合物15.1克
- 叶酸162.42微克
- 膳食纤维7.42克
- 胆固醇62.95毫克
- 维生素a230.8微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c72.5毫克
- 维生素e15.23毫克
- 胡萝卜素1305微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸4.62毫克
- 钙384.44毫克
- 磷335.75毫克
- 钾728.78毫克
- 钠1025.82毫克
- 镁152.79毫克
- 铁5.82毫克
- 锌3.07毫克
- 硒12.44微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.66毫克
