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竹笋炒牛肉
类别 特色菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 孕中期食谱
工艺 抓炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 笋香肉滑，滋味回长。
主料 竹笋100克 牛肉(肥瘦)150克
调料 泡椒10克 姜3克 盐2克 酱油3克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
竹笋炒牛肉的做法
1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。
竹笋炒牛肉制作提示
可用冬笋代替竹笋。
竹笋炒牛肉健康提示
竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素b1、维生素b2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。
竹笋炒牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
竹笋炒牛肉的营养成分
- 能量226.67千卡
- 蛋白质32.69克
- 脂肪6.52克
- 碳水化合物11.46克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a11.34微克
- 维生素c5.12毫克
- 维生素e1.02毫克
- 胡萝卜素5.1微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸9.08毫克
- 钙46.93毫克
- 磷323.37毫克
- 钾736.89毫克
- 钠1086.25毫克
- 碘0.07微克
- 镁37.24毫克
- 铁5.86毫克
- 锌7.49毫克
- 硒9.79微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.35毫克
