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三丝莼菜汤
类别 北京菜 肝炎食谱 贫血食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，清香滑嫩。
主料 莼菜300克
辅料 冬笋50克 香菇（鲜）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 番茄40克 油菜40克
调料 香油15克 盐2克 花生油25克 姜1克 料酒1克 味精2克
三丝莼菜汤的做法
1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。
2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，淋上麻油装碗。
三丝莼菜汤制作提示
本品需鲜汤约500克。
三丝莼菜汤的食谱营养
 | 莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莼菜银鱼羹 椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莼菜羹 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤 |
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三丝莼菜汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
三丝莼菜汤的营养成分
- 能量478.32千卡
- 蛋白质10.6克
- 脂肪40.77克
- 碳水化合物22.8克
- 叶酸41.69微克
- 膳食纤维5.83克
- 维生素a239.18微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c22.04毫克
- 维生素e24.48毫克
- 胡萝卜素1434.7微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸4.09毫克
- 钙191.51毫克
- 磷181.78毫克
- 钾331.16毫克
- 钠1005.24毫克
- 碘1微克
- 镁34.72毫克
- 铁9.37毫克
- 锌3.14毫克
- 硒3.94微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.21毫克
