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冬果蒸白肉
类别 私家菜 冬季养生食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 原汁原味，汤浓肉美。
主料 羊肉(瘦)500克
辅料 红萝卜150克 鸡蛋150克 香菇（鲜）50克 玉兰片50克
调料 大葱5克 姜3克 盐3克 味精3克 料酒3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)20克 香油5克
冬果蒸白肉的做法
1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。
2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜丁中滚匀，放入抹有油的深盘中，上笼用旺蒸15分钟取出，整齐地码在大汤碗内，放入精盐、味精、鲜汤、胡椒粉、花椒布包，葱段、姜片，用盘扣严，上笼用旺火蒸15分钟，取出。
3.拣出布包、葱、姜、淋入香油，原汤碗上桌即可食用。
冬果蒸白肉制作提示
香菇、玉兰片均选用水发的。
冬果蒸白肉的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
冬果蒸白肉的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
冬果蒸白肉的营养成分
- 能量956.23千卡
- 蛋白质128.08克
- 脂肪38.29克
- 碳水化合物44.71克
- 叶酸191.38微克
- 膳食纤维8.83克
- 胆固醇1177.5毫克
- 维生素a407.69微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.77毫克
- 维生素e10.72毫克
- 胡萝卜素10.1微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸27.63毫克
- 钙175.98毫克
- 磷1264.28毫克
- 钾2492.11毫克
- 钠2065.81毫克
- 碘79.55微克
- 镁164.03毫克
- 铁29.41毫克
- 锌33.56毫克
- 硒59.02微克
- 铜0.93毫克
- 锰0.92毫克
