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人参羊肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软烂清香，营养丰富。
主料 羊肉(瘦)150克
辅料 胡萝卜100克
调料 植物油60克 酱油5克 黄酒6克 味精6克 大葱8克 姜5克 白砂糖5克 八角5克 青蒜10克
人参羊肉的做法
1.把羊肉的肉皮剥出去，切成薄片，将黄萝卜切成长1.5厘米的片，下热油锅里炸透捞出。
2.肉面朝下，一片羊肉一片萝卜摆成梯田形状，装在扣碗里。
3.炒勺里放点油上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、味精、白糖和鸡汤，开锅后倒在肉碗里，上笼蒸透。
4.下笼后，将原汤滗在炒勺里，肉扣在汤盘里，再把原汤上火煮沸，勾入流水芡，放上青蒜段，滴点明油，浇在肉上即可。
人参羊肉的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
人参羊肉的营养成分
- 能量273.83千卡
- 蛋白质35.16克
- 脂肪6.43克
- 碳水化合物21.56克
- 叶酸5.9微克
- 膳食纤维3.76克
- 胆固醇90毫克
- 维生素a716.93微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c15.04毫克
- 维生素e1.01毫克
- 胡萝卜素4204.62微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸8.72毫克
- 钙69.1毫克
- 磷342.05毫克
- 钾863.85毫克
- 钠956.4毫克
- 碘11.67微克
- 镁64.85毫克
- 铁7.93毫克
- 锌9.53毫克
- 硒11.89微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.97毫克
