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橄榄鞭笋
类别 上海菜 补血食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩清口。
橄榄鞭笋的做法
1.将苋菜去除老根残叶，取嫩头洗净。笋切成丝，香菇浸发透后，洗净切成丝。
2.鸡蛋入锅煮熟取出，放冷水中冷却后，去壳，去蛋黄，取用蛋白切成丝。
3.炒锅烧热，下油50克，烧至八成热时，下苋菜煸炒后，加清水50克颠翻一下，滗去水（除去苦涩味），再加油50克，素汤，放入笋丝，香菇丝，蛋白丝，加盐，味精炒透出锅装盘即成。
橄榄鞭笋制作提示
鞭笋用竹笋代替。
橄榄鞭笋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 苋菜(绿) 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素k，可以促进凝血，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐苋菜羹 苋菜蒜头汤 番茄苋菜汤 绿叶珍珠鱼 冬菇马蹄苋菜豆腐羹 蒜蓉苋菜牛肉汤 苋菜肉片汤 生炒苋菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
橄榄鞭笋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苋菜(绿) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
橄榄鞭笋的营养成分
- 能量1083.86千卡
- 蛋白质21.58克
- 脂肪107.65克
- 碳水化合物22.03克
- 叶酸1098.88微克
- 膳食纤维9.15克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素a1231.5微克
- 维生素c144毫克
- 维生素e44.54毫克
- 胡萝卜素6330微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.86毫克
- 钙625.8毫克
- 磷348.08毫克
- 钾944.18毫克
- 钠6260.08毫克
- 碘20.4微克
- 镁372.94毫克
- 铁21.17毫克
- 锌4.24毫克
- 硒13.79微克
- 铜0.78毫克
- 锰3.45毫克
