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香酥冬瓜
类别 上海菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
工艺 油浸炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥里嫩，清香可口。
香酥冬瓜的做法
1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调匀。
2.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞起。待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。
香酥冬瓜制作提示
因需要炸制所以要备油1000克
香酥冬瓜的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
香酥冬瓜的营养成分
- 能量1670.77千卡
- 蛋白质11.94克
- 脂肪152.06克
- 碳水化合物69.7克
- 叶酸54.72微克
- 膳食纤维5.85克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c80毫克
- 维生素e63.63毫克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.83毫克
- 钙105.26毫克
- 磷163.78毫克
- 钾395.4毫克
- 钠4197.45毫克
- 碘2.18微克
- 镁78.29毫克
- 铁5.86毫克
- 锌1.57毫克
- 硒5.38微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.67毫克
