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红焖双冬
类别 家常菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 利尿食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽褐红，清鲜味醇，营养适口。
主料 香菇（鲜）150克 冬瓜150克
辅料 淀粉(玉米)10克
调料 酱油10克 花椒2克 盐3克 白砂糖3克 姜10克 八角4克 植物油30克 香油10克
红焖双冬的做法
1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片；
2.香菇洗净，挤去水分；
3.取一碗，半香菇光面朝下，放在碗中间；
4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四周；
5.余下的放在上面；
6.加入精盐、白糖、酱油、花椒水10克，放上姜片、八角、香菇汤、植物油上屉蒸约20分钟取出；
7.拣去姜、八角、汤汁沥入勺内；
8.将双冬扣在盘中；
9.勺内汤汁炒开，加味精、用淀粉勾芡；
10.淋入香油炒匀，浇在双冬上即成。
红焖双冬制作提示
1.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
2.这个菜看来比较麻烦，如果我们不太求形，做起来就省事多了；
3.切好，加佐料上屉蒸，再炒汁勾芡浇上即可。
红焖双冬的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 五谷蟹 |
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 冬瓜炖鲤鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
红焖双冬的营养成分
- 能量200.16千卡
- 蛋白质4.85克
- 脂肪11.2克
- 碳水化合物29.3克
- 叶酸76.59微克
- 膳食纤维9.19克
- 维生素a3.54微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c25.9毫克
- 维生素e7.13毫克
- 胡萝卜素21.4微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸3.76毫克
- 钙47.78毫克
- 磷125.58毫克
- 钾192.23毫克
- 钠1765.03毫克
- 碘0.24微克
- 镁57.19毫克
- 铁2.49毫克
- 锌1.39毫克
- 硒4.36微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.22毫克
