家常菜谱大全 > 油泡鲜虾仁的做法
油泡鲜虾仁的做法
1.将虾仁用5克盐，腌30分钟待用；
2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（10克）；
3.将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热；
4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热（要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结），即用笊篱捞起；
5.将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。
油泡鲜虾仁制作提示
备猪油150克，实耗约50克。
油泡鲜虾仁的食谱营养
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
油泡鲜虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油泡鲜虾仁的营养成分
- 能量1444.45千卡
- 蛋白质218.63克
- 脂肪62.82克
- 碳水化合物3.79克
- 叶酸0.58微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇2671.5毫克
- 维生素a119.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.15毫克
- 维生素e9.9毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸25.07毫克
- 钙2778.87毫克
- 磷3332.25毫克
- 钾2755.82毫克
- 钠24460.2毫克
- 镁1181.04毫克
- 铁55.19毫克
- 锌19.12毫克
- 硒377.04微克
- 铜11.65毫克
- 锰3.87毫克
